A pureza da água que V.S. utiliza na preparação de massas para pães, doces, salgados, pizzas, café, etc., é fundamental para a sua qualidade e sabor.

A água que o seu estabelecimento recebe da rede pública contém inúmeras impurezas tais como: limo, lodo, fungos, algas, ferrugem, areia,etc., que podem facilmente ser observadas nos fundo das caixas d'água e que causam o mau gosto e a turbidês.
As próprias autoridades reconhecem esse fato, conforme se pode observar pela LEI
NÚMERO 12 560 DE 08 DE JANEIRO DE 1998, que obriga as padarias e confeitarias a filtrar a água destinada à preparação das massas.

A filtragem da água também é indispensável para evitar as constantes lavagens das caixas ( a cada seis meses conforme recomendação da Vigilância Sanitária ), que pelos seus custos já amortizariam os gastos com a instalação dos filtros , evitando também a incrustação de materiais corrosivos nos aquecedores, tubulações, válvulas, registros, torneiras, etc., propiciando uma vida mais longa desses equipamentos, sem problemas de diminuição de vazão e corrosão prematuras
Os filtros centrais "TEXTRON " são fabricados com materiais altamente selecionados como o corpo de aço inoxidável AISI 304 e tubulações e registros de latão e PVC atóxicos, o que nos permite dar uma garantia de 5 ( cinco ) anos contra quaisquer defeitos de fabricação e ou de funcionamento

A ENGESOL desenvolveu o filtro modelo ES 25 - 10 especialmente para atender esse segmento, com baixo custo e excelente qualidade.

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